Недвижимость на Крите

Критское оливковое масло имеет легкий, фруктовый и мягкий вкус, богатый аромат и низкую остроту. Это всемирно известный и натуральный продукт. Оливки отжимаются напрямую, без экстрактов и добавок. Изготовлено с заботой и уважением к потребителю. Это также имеет большое медицинское значение. В 50-х годах диетологов попросили изучить долголетие критян. Они были в ужасе от того, сколько оливкового масла использовали критяне, напр. Б. салат плавал в масле. Однако оливковое масло защищает сердце и функцию многих других органов, например. Б. печень. Снижается уровень холестерина (за счет содержания циклоартенола), он оказывает антиоксидантное действие и защищает от рака. Он также идеально подходит для диеты диабетиков.
Как только туристический сезон на Крите заканчивается, фермеры, выращивающие оливки, отправляются в свои рощи, ведь в осенние и зимние месяцы оливки собирают – исключительно вручную! В процессе своего развития оливка проходит разные стадии зрелости: зеленая оливка еще незрелая, как только она начинает созревать, она сначала становится красновато-фиолетовой и, наконец, при созревании становится черной. Для получения высококачественного оливкового масла с высоким содержанием полифенолов используют незрелые, то есть зеленые, оливки. Полученное масло также имеет зеленый цвет и вкус от горького до острого. Оливковое масло из спелых оливок имеет цвет от желтого до золотого, вкус землистый и мягкий. Если оливки прессовать в масло сразу после сбора, в результате все равно остается хорошее масло, отвечающее требованиям качества потребителей.
Известные сорта оливок:
Коронейки:
Самая известная в мире оливка довольно маленькая и пряная. На Крите его также используют как столовую оливку. Масло с интенсивным свежим ароматом имеет сбалансированный, мягкий, фруктовый, миндальный аромат. По сравнению с другими видами оливок, в них очень высокое содержание полифенолов.
Атинолия:
Среднее оливковое масло превосходного качества, с низкой кислотностью и насыщенным фруктовым вкусом с доминирующими нотами яблока, спелого банана и специй.
Каламата:
Плоды миндалевидной формы, от красновато-коричневого до черного цвета, имеют немного более твердую скорлупу и при употреблении впечатляют своим интенсивным ароматом и слегка соленой ноткой. Оливки каламон — это оливки, их обычно маринуют в уксусно-масляном маринаде и едят.