Черный глаз

Черный глаз

Вы можете найти его повсюду в Греции: в качестве кулона или украшения (ожерелья, браслеты, кольца, серьги...), над входом в дом или в качестве талисмана во время путешествий: это голубые глаза, в Греции Матиасма упоминается.
Есть сведения, что оно было записано на глиняных табличках в Месопотамии более 5.000 лет назад. До сих пор оно не утратило своего символического значения.
Черный глаз должен защищать от «сглаза», причем речь идет не только о реальных злых взглядах, но и обо всех негативных чувствах других людей, напр. Например, гнев, зависть или ревность.
Синие стеклянные камни доступны во всех размерах и дизайнах.

Читать

Греческий кофе

Греческий кофе

В каждой стране есть своя культура кофе. В Греции существуют следующие виды приготовления:
Нет:
Аббревиатура Nescafé – растворимый кофе, растворяемый в горячей воде. Греческий растворимый кофе отличается по вкусу от растворимого кофе из Центральной Европы. Вы можете попробовать кофе «скетос» (без сахара), «метриос» (ложка сахара и ложка Нескафе) или «гликос» (две ложки сахара и ложка Нескафе).
Молочный коктейль:
Греческий кофе со льдом – холодный кофе с большим количеством молочной пены и сахара. Его всегда подают в высоком стакане.
Мокко:
Kafé Ellinikos – кофе, приготовленный из очень мелко помолотых кофейных зерен в кофейнике мокко. Кофе дважды кипятят и выливают в чашку с кофейной гущей. Как только кофейная гуща осядет на дно, можно наслаждаться мокко. Как правило, его пьют с сахаром, но «черным».

Греческая кофейня называется Кафенио / Кафенион (множественное число Кафения) и традиционно часто является семейным бизнесом. Выбор еды и напитков, а также обстановка обычно довольно минималистичны. Речь идет об общности и традиции - совместное питье кофе, а зачастую и часами, с советами и сплетнями, своего рода социальный институт, поэтому кафенио можно найти на каждой центральной площади деревни и его регулярно посещают его постоянные гости. Раньше здесь могли встречаться только мужчины, пить кофе и обсуждать политику. Женщин теперь можно встретить и в традиционной Кафении. Молодежь также любит ходить в так называемую столовую, которая больше похожа на кафе-бар.

Часть культуры употребления кофе – во всех странах – это, прежде всего, неторопливость!

Читать

Греческое вино

Греческое вино

Вино играет большую роль на Крите – это один из старейших винодельческих регионов мира! В небольшой деревне Ватипетро, ​​в 20 км к югу от Ираклиона, до сих пор стоит старейший винный пресс в Европе (возрастом около 3.500 лет). Самыми популярными винами здесь являются Сира, Каберне, Мерло или Шардоне, а также менее известные сорта, такие как Ксиномаврос, Лимниос, Малагусия и Мосхофилерос. К наиболее известным сортам винограда относятся следующие:

Красное вино:
Лиатико:
Лучше всего сорт растет в региональных районах Ираклиона и Лассити. Из Лятико производят очень ароматные сухие вина и естественно сладкие вина, цвет довольно бледный. Его долго выдерживают в бочках — обычно в больших старых дубовых бочках.
Мандилари:
Глубокий темно-красный цвет и намного более горький, чем Лиатико. Вкус от сухого до сладкого, с мясистыми ароматами (например, кожи), но с довольно низким содержанием алкоголя и небольшим телом, поэтому сорта винограда часто смешивают, например. Б. с Коцифали.
Коцифали:
Из винограда темно-фиолетового цвета получаются простые, фруктово-мягкие, крепкие, пряные и слабокислые вина. Его ароматическое выражение варьируется от сладких цветов до сушеных черных фруктов и сложных специй.

Белое вино:
Видиано:
Сорт винограда обещает высококачественное вино с умеренной кислотностью и сложными ароматами, напоминающими персиковый, абрикосовый, дынный мед, цветы и травы.
Трапсатири:
Сорт винограда, которого много на Крите. Виноград очень засухоустойчив, поздно созревает и дает очень ароматные вина с мягкой кислотностью. Цвет бледно-лимонно-зеленый, аромат напоминает дыню и персик.
Виллана:
Сорт винограда, который в основном выращивают на Крите. Его трудно выращивать, и из него получаются деликатные вина, которые редко можно найти за пределами Греции. Со свежими цитрусовыми ароматами, апельсином, грушей, цветами (например, жасмина) и травами.
Особенность: смолистая рецина.
Вино столовое белое сухое, настоянное на смоле сосны. Это важно для длительного срока хранения и неповторимого терпкого, древесного вкуса Рецины, придающего вину невероятную свежесть.

Читать

Помогите Мэйбл Уок

Помогите Мэйбл Уок

Мы поддерживаем социальный проект «Помоги Мэйбл Уолк».
Дорогие критские друзья! Дочь коллеги на Крите срочно нуждается в поддержке.
Знакомьтесь, Мэйбл: отважная шестилетняя девочка с церебральным параличом. Помогите осуществить их мечты с помощью операции SDR. https://www.facebook.com/HelpMabelWalk

Читать

Критский горный чай

Критский горный чай

Критский или греческий горный чай готовят. сидерит сардика (Вербена) и еще его называют пастушьим чаем. В последние годы он становится все более популярным и стал культовым напитком!
Традиционно он растет как охраняемое дикое растение на высоте от 1.000 до 2.000 м, но иногда его даже культивируют. Высота от 30 до 50 см, период цветения с июня по август. Дома, в Средиземноморском регионе, чай также хорошо растет в солнечных и сухих местах приусадебных участков. Он многолетний, выносливый, после цветения его обрезают.
Горный чай готовят настоем или отваром (время заваривания 5 минут). Используются стебли, листья и цветы. Вкус легкий, деликатно ароматный, лимонный, мятный, цветочный, пряный и в то же время сладкий. Особенно вкусен он с небольшим количеством меда или солодки, а также с небольшим количеством лимонного сока, имбиря или корицы по вкусу. Чтобы получить высочайшее качество, следует обратить внимание на органическое качество.
Ингредиенты:
Минералы (калий, цинк), горькие и дубильные вещества, антиоксиданты, эфирные масла, такие как тимол и ментол, флавоноиды.
Целебные свойства горного чая ценились еще в древности. Он использовался и используется во многих областях:

  • простуда
  • Астма
  • проблемы с пищеварением
  • Заболевания желудка/кишечника
  • Хроническая болезнь почек
  • Ревматические жалобы
  • Остеопороз
  • Bluthochdruck
  • Укрепление иммунной системы
  • Антиоксидантное, антибактериальное и противовоспалительное действие
  • Полезен для нервной системы, стимулирует когнитивные функции:
    Снимает стресс, одновременно стимулирует и расслабляет, улучшает настроение, помогает при депрессии и симптомах выгорания, а также при деменции, нарушениях сна и СДВГ у взрослых.

Беременным и кормящим женщинам следует избегать чая, так как нельзя исключить, что он может вызвать роды, если дозировка слишком высока.

Читать

оливковое масло

оливковое масло

Критское оливковое масло имеет легкий, фруктовый и мягкий вкус, богатый аромат и низкую остроту. Это всемирно известный и натуральный продукт. Оливки отжимаются напрямую, без экстрактов и добавок. Изготовлено с заботой и уважением к потребителю. Это также имеет большое медицинское значение. В 50-х годах диетологов попросили изучить долголетие критян. Они были в ужасе от того, сколько оливкового масла использовали критяне, напр. Б. салат плавал в масле. Однако оливковое масло защищает сердце и функцию многих других органов, например. Б. печень. Снижается уровень холестерина (за счет содержания циклоартенола), он оказывает антиоксидантное действие и защищает от рака. Он также идеально подходит для диеты диабетиков.
Как только туристический сезон на Крите заканчивается, фермеры, выращивающие оливки, отправляются в свои рощи, ведь в осенние и зимние месяцы оливки собирают – исключительно вручную! В процессе своего развития оливка проходит разные стадии зрелости: зеленая оливка еще незрелая, как только она начинает созревать, она сначала становится красновато-фиолетовой и, наконец, при созревании становится черной. Для получения высококачественного оливкового масла с высоким содержанием полифенолов используют незрелые, то есть зеленые, оливки. Полученное масло также имеет зеленый цвет и вкус от горького до острого. Оливковое масло из спелых оливок имеет цвет от желтого до золотого, вкус землистый и мягкий. Если оливки прессовать в масло сразу после сбора, в результате все равно остается хорошее масло, отвечающее требованиям качества потребителей.
Известные сорта оливок:
Коронейки:
Самая известная в мире оливка довольно маленькая и пряная. На Крите его также используют как столовую оливку. Масло с интенсивным свежим ароматом имеет сбалансированный, мягкий, фруктовый, миндальный аромат. По сравнению с другими видами оливок, в них очень высокое содержание полифенолов.
Атинолия:
Среднее оливковое масло превосходного качества, с низкой кислотностью и насыщенным фруктовым вкусом с доминирующими нотами яблока, спелого банана и специй.
Каламата:
Плоды миндалевидной формы, от красновато-коричневого до черного цвета, имеют немного более твердую скорлупу и при употреблении впечатляют своим интенсивным ароматом и слегка соленой ноткой. Оливки каламон — это оливки, их обычно маринуют в уксусно-масляном маринаде и едят.

Читать

Летняя жара на Крите

Летняя жара на Крите

В летние месяцы температура на Крите постоянно поднимается до 30–35 градусов – и нередко случаются волны жары до 40–45 градусов!
При таких температурах ваша концентрация сильно падает, и вы чувствуете себя вялым и усталым.
Чтобы лучше справляться с жарой, желательно приспособиться к поведению местных жителей:

  • Сиеста – неотъемлемая часть стран Средиземноморья – время вздремнуть!
  • Некоторые магазины закрываются примерно с 14:00 до 17:00.
  • Ночная жизнь начинается около 21 часов вечера.
  • Почти все дома и квартиры оснащены кондиционерами или построены из цельного камня, чтобы внутри было прохладно.
  • Кроме того, для затемнения помещения используются ставни/рольставни/жалюзи.
  • Кондиционер тоже ОБЯЗАН в машине!
  • Пейте достаточно воды (желательно теплой!) и ешьте легко.
  • Избегайте палящего солнца и убедитесь, что у вас достаточно средств защиты от солнца (солнцезащитный крем, шляпа, солнцезащитные очки, легкая одежда с длинными рукавами и т. д.).
  • Избегайте физически тяжелых занятий!
  • Освежите тело, желательно в море, бассейне или под холодным душем.
  • Во время сна используйте легкое постельное белье или просто простыню и надевайте легкую, дышащую ночную одежду.
Читать

Зимовка на Крите

Зимовка на Крите

Самая южная точка Европы — остров Гавдос, принадлежащий региональному округу Ханья на Крите. Остров Крит – идеальное место для зимовки. Во время Сезон дождей с ноября по март, дожди идут в среднем 8 дней в месяц и почти 5 часов солнечного света в день.. Днем приятная температура от 15 до 20 градусов. тонет недалеко от берега Температура ночью редко опускается ниже 10 градусов.. Однако на горах высотой до 2.456 метров идет снег и лежит до весны.
Внутри страны и на южном побережье Крита меньше жителей, инфраструктуры и туризма, чем на северном побережье. Зимой эта разница еще более заметна. Крит предлагает множество возможностей даже мягкой зимой, в пору сбора оливок и перегонки раки: замедлиться под зимним солнцем, прогуляться по пустынному пляжу, отправиться в поход в горы, совершить туры на мотороллере, электросамокате или горном велосипеде, посетить монастырь, музей или археологический памятник, шопинг в городах, экскурсии, ...
Даже если Зимой на Крите намного теплее чем в других странах Европы: Если вы хотите провести зиму на Крите, вам следует подумать о теплой одежде, обуви и зимнем постельном белье.

Следующий Теплоизоляция и изоляция дверей и окон есть потенциал для Фотовольтаика и солнечные системыгреть электричеством. Потому что многие существующие объекты недвижимости построены на лето и есть только один Кондиционер с функцией обогрева или плита, отапливаемый оливковыми дровами. В некоторых объектах трубы отопления уже проложены. В противном случае последующий монтаж центрального отопления потребует больших усилий. Новостройки оборудуются в зависимости от требований заказчика Центральное отопление, тепловой насос, полы с подогревом, открытый камин., ...

Читать